Beberapa tahun belakangan ini Ikan Wader/Benteur sepertinya sudah mulai populer di kalangan masyarakat, walaupun tidak sepopuler Ikan Lele maupun Gurameh yang selalu tersedia di pasar maupun swalayan. Namun sekarang, Ikan wader sepertinya sudah mulai viral di Internet :D, sudah semakin banyak di jual secara online dalam bentuk wader Chrispy dengan berbagai variant rasa :)
Dulu sewaktu saya kecil, di sungai maupun di parit-parit sawah, Ikan jenis ini sangat melimpah jumlahnya. Tidak pernah bosan walaupun hampir setiap hari mengkonsumsi ikan jenis ini sebagai lauk. Agar olahan ikan ini bertahan agak lama, ibu saya mengolahnya dengan di goreng kering maupun di goreng tepung kemudian menyimpannya di dalam toples.
Melalui tulisan ini saya akan mencoba menyampaikan bagaimana caranya membuat wader Chrispy. Wader Chrispy merupakan makanan renyah dan gurih berbahan dasar ikan wader/benteur dengan dicampur bumbu dan tepung. Sangat cocok sebagai teman nasi anget sedikit lembek, atau juga camilan ketika ngoborol maupun ketika santai.
Wader Chrispy yang dibuat akan terasa lebih renyah, gurih, dan nikmat, jika ikan wader yang dibuat dari hasil memancing sendiri :D :D boleh dicoba kalo tidak percaya :D .. Untuk umpan jitu dan cara memancingnya sudah pernah saya tulis di sini atau boleh juga baca di sini.
Perlu diketahui juga bahwa banyak spesies dari ikan wader, namun yang biasa digunakan sebagai bahan wader chrispy yakni dari jenis wader benteur dan wader Pari.
Berikut cara membuat wader Chrispy:
1. Pancing atau beli dulu ikannya :) kemudian bersihkan dari sisik maupun kotorannya,
2. Haluskan bumbu berupa Kunyit, bawang putih, ketumbar, garam dan air secukupnya, rendam ikan ke dalam bumbu.
3. Campurkan ikan ke dalam tepung bumbu mix tepung beras. aduk sampai ikan terbungkus tepung merata.
4. Panaskan minyak dan goreng dengan api sedang. tunggu sampai agak kecoklatan lalu angkat..
5. Wader Chrispy siap untuk dinikmati :)
Mudah bukan cara membuatnya?? :D :D
Berikut ini video singkat cara membuatnya wader chrispy, selamat menyaksikan :D :D
Salam Kicau Mancing :) Terima kasih
No comments:
Post a Comment